爆炒花甲作文400字

爆炒花甲，一直是我喜欢吃的菜。今天我打算做这道菜犒劳自己。

一大早，我就跟妈妈去菜市场买食材，花甲要挑露冒出头透气的，因为没出头的花甲可能是坏的，不新鲜。之后是挑配菜，葱、姜、蒜、辣椒，配了这些菜，吃起来味道才更好。

花甲买回家，我大显身手的时候到了——剥蒜，切姜和辣椒。花甲放到脸盆里用盐搓洗，再用清水洗干净，这样吃起来就不会有残留的沙子。洗完之后，把花甲倒到锅里焯一遍，神奇的事情出现了，花甲居然慢慢地张开嘴巴了。过了一会儿，我把花甲铲出来，用清水冲一遍。

开始炒了，妈妈说要热锅冷油，我把油倒进热锅里，吓得我直往后退，怕油溅到我身上。我小心翼翼地把姜蒜放进锅里翻炒，再放入花甲，加入作料，放盐、料酒，再用生抽调个色，撒上十三香，就这样香喷喷的花甲出锅了。

炒出来的花甲呈现出金黄色，白色的甲壳和金色的甲肉互相映衬，让人看着就想赶紧吃一口，凑近鼻子闻一闻，这味道融合了调味料的鲜香和花甲本身的鲜味，让人垂涎欲滴！我都迫不及待的要试一下我的战果，嗯~味道真是不错，大家都夸味道好极了。

炒菜的过程虽然很繁琐，但是我觉得很快乐。