青团作文400字

春天做青团、吃青团，是我们台州人在清明节的一种风俗，也是我们对春天的一种尊重。青团在我们那儿可以被称作“青圆子”青团有绿有白，里面馅料很多。听说吃青团是象征着新生命。

先去山上在草堆中寻找并采摘艾草，艾草像躲猫猫似的在草堆中躲藏，要细心找到它们，把它们带回家中。然后洗干净艾草，焯水后，把它捞出来剁碎。被刀剁碎的艾草流出了青绿色的汁水，这很像春天小草的色彩。此刻，艾草的香气环绕在身边，十分清新。将汁水倒入面粉中揉合均匀。面粉和汁水的融合，是青团中最重要的部分，这就是青团的外衣，把青面团分成分量相等的小团子，青团的“外包装”就大功告成了，接下去的灵魂馅料就按自己的喜好包了。

我喜欢吃咸的，把鲜嫩的猪肉切成丝，豆腐干切成小丁，芹菜切成小碎，少量的蒜切成蒜丝。把这些倒入锅中翻炒，加入料酒、盐等调味料。咸馅就做好了。

甜馅：黑豆放入水中浸泡两小时，用开水煮软，放到碗中，用勺子捣成泥，被捣成泥的黑豆香味四溢，再加入适量的红糖搅拌。等到红糖和豆泥相合后，甜料就做好了。

等馅料全部弄好，把青面团揉成一个小团。中间按个洞，把馅料包入面团中，青团就做好了。把青团蒸好后，就可以吃了。

做好的青团QQ弹弹，有点软软糯糯的，尝一口，仿佛置身在春日的田野中，甚是美味。