今天我来当大厨作文400字
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今天，妈妈买回来一条黑鱼，妈妈准备教我烧我最爱吃的酸菜鱼。
鱼买回来时，已经被卖鱼的人给杀好了，只不过没有片，我先把鱼洗干净，把内脏全都掏出来，然后把鱼肉平铺在菜板上，要开始片鱼了，一开始我总是片不好，不是厚就是薄，原来拿刀还有讲究，妈妈叫我把大拇指摁住刀柄，食指摁住刀片，这样会比较有力，片出来的鱼才能不薄不厚。片鱼也是门学问啊！
接着我们把酸菜鱼的调料包拿了出来，把片好的鱼片放入调料包，加了一些淀粉和料酒开始腌制，锅里放油把剩下的鱼头和鱼骨头用炸到金黄，加水开始煮，另一个锅里放入酸菜进行翻炒，然后把酸菜倒进骨头汤里放入调料包开始煮，我们又加入了一些百叶和金针菇。
煮了大概20分钟，我小心翼翼地把鱼片一片一片地放入锅里，准备了一些蒜末和香葱，等鱼煮好后倒入盘里，把切好的蒜末和香葱放在上面，下面这步可是点睛之笔啊，要开始浇油了，我可不敢，赶紧交给了妈妈，只见油都烧到冒烟了，妈妈把油往酸菜鱼上一泼，呲溜一声，香气扑鼻，这道酸菜鱼就大功告成了。