最憶鱖魚美作文800字

俗話說：“年年有餘（魚）！”無論過年還是過節，我們都能發現，餐桌上總會有一盤魚。魚不僅有著美好的期待意義，還有鮮美的味道和豐富的營養價值。那麼鱖魚你愛吃嗎？

記得，那一年，我家吃年夜飯。媽媽特地買了一條肥碩的鱖魚。當看到這條扁圓、尖頭、大嘴、闊眼，青果色的身體帶有金屬光澤，體側又有不規則的花黑斑點的魚時，我不由得嘀咕著這魚能吃嗎？

到了餐桌上，它便變了個模樣。身披被湯汁煮得軟嫩的金黃外身，上面還有蔥、蘿蔔絲和香菜點綴，此時它正亭亭玉立在由料酒、黃酒、濃湯，少許麻油和味精的混合的深黑湯料中。

雖然有幾步遠，但還是能聞到那般由魚、香菜、湯料交融產生的沁人心脾的香味。我拿起筷子，用適中的力度夾起一片魚肉。頓時發現，此魚肉質緊實而富有彈性，且在魚肉的裸露位置看不到魚刺。魚肉宛如瓣狀有序地排列在魚的骨幹上，輕咬一口，細嫩的魚肉滑入口中，與味蕾接觸後，只叫人感嘆味道鮮美，實為魚中佳品！在感嘆的瞬間，身體已不知何時行動，筷子已空空如也。這味道讓人有一種欲罷不能的食慾——無論怎麼吃都還想再吃。

我再夾一瓣蘸上湯料的魚肉品嚐。湯汁讓魚肉的鮮愈發凸顯出來，讓肉的味道更雄厚，卻不破壞其原有的風味。將魚肉的鮮美淋漓盡致地展現在我舌頭上，魚肉入咽，餘味還在口中盪漾。

媽媽看我吃得入迷，笑著問我你知道鱖魚身上最精華的地方在哪裡嗎？我略顯勉強地答道：“魚腦嗎？不過我可不會吃那東西。”媽媽又笑了笑，從魚腹中夾出一團類似內臟的東西。我雖不愛吃內臟，但在好吃天性的驅動下，還是蘸上湯料吃了起來。鱖魚花很滑且具有彈性，非常有嚼勁，卻有一股淡淡的澀味，應該是肝，雖不及魚肉之鮮美，但卻有一種獨有的勁道和順滑，入喉感與魚肉毫不遜色。媽媽看到我吃魚的陶醉樣，臉上有滿滿的幸福感。

那天，我感受到了媽媽的好廚藝，也從中體味到媽媽愛的味道。