母親的菜作文800字

談起我的母親，我最不能忘卻的，就是她做的菜。

母親在家中屬於“後勤”人員，家中大大小小的雜事都落在她的身上。她每日都幹着無窮無盡的活，時時刻刻都不會閒着。在她身邊，最常聽到的就是對我和父親的吐槽。像是説我倆鞋子沒有擺好，或是洗腳水沒有倒進馬桶裏，諸如此類話語，數不勝數。

我現在已經上八年級了，但仍有些調皮，經常惹母親生氣。我喜愛開玩笑，但有時説的有點過頭了，或説了些不該説的，母親立刻就會板起臉來，訓斥我。而我又有些任性，不聽母親的訓斥，偏要頂嘴，母親不免要發更大的火了，我才肯服軟，邁開腿，氣呼呼的走到別處。

母親對我的愛，總是在她做的菜中得以表達。

我很愛吃辣，像是一個地道的四川人，而不像是生長在長江流域的安徽人。母親不能吃辣，這是我從小就知道的，但我卻常讓嚷着她，讓她為我做一道合我胃口的川菜，她知道小孩子吃辣對胃不好，但她每次都會做給我吃，可是始終沒有我在餐館吃的那麼辣。

母親最拿手的菜，便是酸爽的酸菜魚了。

母親深知，好菜必須要有好食材，所以她每次買魚時，都要仔細的辨認魚的紋路，再問問魚販這魚是不是野生的，一番確認後，才會付錢，將魚買下。

母親殺魚時很仔細，她不會放過每一片魚鱗。洗魚時她通常會洗好幾遍，直到水中不會再有鮮血為止。每次我看見她這樣麻煩，都會去問問她為什麼，她總是説洗乾淨了才不會太腥，我才會愛吃。

母親做魚時很認真。她將切好的魚片下入一個鍋中，又用另一個鍋來炒醬料，她可以一心二用，但從不會失誤。

大約半小時後，酸菜魚的麻辣味就已經充斥了整個廚房，母親叫酸菜魚盛入盆中，就在上面淋了熱油和被炒熟的芝麻、花椒，這時酸菜魚的香味便更加誘人，母親便會用她似開心，似自豪，又似寵溺的聲音喊到：“開飯了。”

母親做的酸菜魚，固然好吃，可是也有失敗的時候。我就會邊吃邊説出不足，母親在一旁認真的聽着。母親很擅長改進她的菜，就比如酸菜魚，我常常會吐槽魚肉有些老，有一次母親竟將魚肉裹上了生粉，那次，我沒有挑出毛病，我很好奇，問母親魚肉為何那樣的嫩，母親説出原因，我聽着，心裏有很多説不出的味道。

母親為我學會了很多道菜，像是雞米花、水煮肉片等，每次吃到母親為我特製的菜時，心裏總是暖的。

母親對我的愛，有時藏的很深，但細細品味，總是很感人。