炸豬油作文500字

今年的冬天又如期而至，我們家又要準備炸豬油了。

今年，老爸自告奮勇，擔當了首席“炸油師”。他先把那一整塊兒豬的肥腩（備註：豬的板油）放在砧板上，再用刀剁成一小塊一小塊兒的。那一塊塊雪白的小肥腩就成了果凍似的，好看極了。隨後，老爸點燃了煤氣灶，熱了鍋，先在鍋裏澆了一層薄薄的花生油，等油熱得冒起了青煙，再把肥腩塊兒放入油鍋中。

豬腩到了油鍋中，爸爸就開始使勁兒用鍋鏟壓。看到豬腩被炸出了金黃色的油，我高興得蹦了起來——今年又有香噴噴的豬油了！鍋中的油越炸越多，爸爸把油盛進碗中。我湊上前嗅了嗅：嗯，真香！油還在源源不斷地湧出，在鍋中熱得直冒泡泡。那雪白肥厚的豬腩，也開始變得扁扁的，還略帶些焦色。老爸又炸了幾次後，那些豬腩也變成了類似瘦肉的肉乾。沒錯，這就是豬油渣！這可是好東西，好吃着呢。我急不可待地把一片豬油渣扔進嘴裏嚼：噝，好燙啊！我深吸了一口氣，待豬油渣漸漸冷卻下來，“咔嘣，咔嘣！”豬油渣在嘴裏跳動着。很快，香氣佔據了口腔裏所有的空間。“啊！真好吃！”我不住地稱讚。

據説，在爸媽小的時候，就有炸豬油的傳統了。那時，炸豬油對他們來説可是件大事，因為一年中只有過年時才會有這麼一次經歷。他們吃油渣可能比我們現在的孩子吃西餐還稀罕呢！我想，我們應該把這一傳統制作美食的方法傳下去，留給子子孫孫。