做圆子作文600字

圆子是我老家最出名的土特产之一。每年快要过年的时候，家家户户都要做上一些，自家吃的，送亲戚的，送好友的。因为是手工制作的，加上皮薄馅多，一口咬下去，汁都会冒出来，Q弹的米粉合着各式的馅儿，味道十分鲜美。当早餐，佐下午点心，做夜宵，都十分合适。送的人诚心，收的人满意。所以，做圆子作为一样年俗就这样一直延续下来。

同时这也是一件工程浩大的活儿，需要周围的很多邻居来帮忙。

一回到老家，我便看到一屋子的食材，二桶米粉，二盆馅料——豆沙和咸菜拌笋干。家里已经挤满了来帮忙的人。大多数是经验丰富的老奶奶。大家非常熟练地把各种装备放在了桌上：一小碗油，一碗温水，做圆子的模具，剪成正方形的小叶子……

首先是打浆工序。爷爷把米粉放入烧开水的铁锅中，用一根竹竿不停搅动，直到把米粉搅拌均匀，然后装到铁盆里进行下一个揉粉团工序。因为加了水的粉团在铁锅中加热，十分烫手，所以爷爷把粉团挪到一个大木盆里，搁在长板凳上。木盆里已经放了不少的干米粉，爷爷用手掌不停地揉搓，把它们混合起来。这样的动作才持续了几分钟，爷爷已经热得把外套脱了，又揉了几分钟后，他又把毛线衣也脱了，可脸上还冒汗。在不断地添加米粉和揉粉中，一团米粉也终于揉好了！

最辛苦的工作做好了，奶奶们开始上场了！她们把揉好的粉团搓成细长状后，便开始了流水作业：第一个奶奶从粉团上揪下一个个兵乓球大小的粉团，交给下一个；接着的工序叫“开缸”，就是把兵乓球大小的粉团用大拇指掐个坑，并不停在手中转动，直到把它变成一个上大下尖的杯子状；第三位奶奶的工作是放馅，收口。看上去简单，其实也不容易，馅儿放多了，就会缝合不起来，放得少了，主人怕被人家说小气，馅儿太少不好吃。裹上馅儿的圆子做好了，就等着变漂亮了！用模具把它压一下，上面就出现了图案，底下衬上箬竹叶，放入蒸笼，就可以拿到锅上蒸了！

15分钟后，一笼冒着热气的圆子就拿出来了。在阳光下，一个个青色的圆子泛着油光，冒着热气，形状饱满，让人看了就想拿起一个尝尝味道。奶奶们也终于可以休息一下，喝上一口茶，吃一个自己做的圆子，说上几句话，然后到另一家去帮忙了！