家乡的美味作文300字

给大家猜一个谜语：它是食物，形状很圆像小球，用肉做的。猜到了吗？没错，就是客家人经常吃的——肉丸。

因为肉丸经常是用牛肉做的，所以我介绍的是“手打牛丸”。

手打牛丸是牛肉丸做法的一种。做手打牛丸首先准备好牛肉、盐、油。然后在肉上撒点盐，之后用拳头捶打在牛肉上，受力要均匀。每一拳都在考验着传承人的功力与耐力，只有足够的时间才能让肉丸富有弹性。接着用菜刀把肉团切均匀，每切一点，搓成一个圆形体。最后放入锅里，倒入油和一点水，蒸个十几分钟就可以出锅了。

蒸好的牛肉丸呈棕色，掀开锅盖，浓香的牛肉鲜香与水蒸气弥漫开来。咬下一口，牛肉的味道瞬间从口腔里爆发出来，弹性十足，简直妙不可言。还有一种叫包心牛丸，大小如乒乓球，咬一口就能溢出酱汁来，简直可以说是色香味俱全的一个美食。

当然，这些都是来源于家乡人民的传统手艺，每当我吃着这些美食，都会忍不住敬佩家乡人民的智慧与辛勤。